Name: ぶん家
Address: 木倉町1-7, 金沢市, 石川県, 920-0988, JP
Telephone: 050-5485-5912

こだわり

金沢港直送新鮮海の幸
その日に獲れた金沢港直送の様々な海の幸のお造りは絶品です。
日本海ならではの新鮮なお刺身は地元の方だけでなく県外のお客様にもオススメです。
冬は寒ブリ・加能カニ、春はガスエビ・梅貝、夏の岩ガキ・サザエ、秋の甘エビ・赤イカなど四季折々の旬な食材をお楽しみいただけます。
北陸の高級魚”のどぐろ”
正式名は赤ムツで高級魚として知られ、口の中が黒いので「のどぐろ」と呼ばれます。「白身の王様」と呼ばれるほどの上品な脂ののったのどぐろを、塩焼きやお刺身でご堪能ください。
北陸の地酒３０種
海と山の新鮮な食材に恵まれ、洗練された料理と共に歩み、伝統文化に見守られながら育んできた北陸のお酒は古くから銘酒として知られてきました。その中から厳選したお酒を各種ご用意しました。
加賀野菜～地産地消～
加賀野菜とは主に石川県金沢市で生産される農産物のブランドで、1945年以前より栽培されてきた伝統的な野菜です。現在では15品目が認定されています。
天然能登岩カキ
主に能登で獲れ、磯の香りが強く日本海の冷たい海水で鍛えられた身のしまり具合とトロリとした甘さはどこにも引けを取らない味わいです。